Focaccia ist ein vielseitiges italienisches Brot, das seinen Ursprung in der ligurischen Küche hat. Das flache, ofengebackene Brot zeichnet sich durch seine luftige Textur, den herzhaften Geschmack und die großzügige Verwendung von Olivenöl aus. Focaccia kann in vielen Varianten zubereitet werden und ist eine beliebte Beilage, ein Snack oder ein eigenständiges Gericht. Auf dem SANTOS Pizzastein im Gasgrill gegrillt, wird es besonders luftig. Probiert es aus!
Woraus besteht ein Focaccia?
Die Grundzutaten für Focaccia sind einfach: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und hochwertiges Olivenöl. Der Teig wird geknetet und dann ausgerollt, um eine flache, gleichmäßige Fläche zu bilden. Nachdem er aufgegangen ist, werden in die Oberfläche Vertiefungen gedrückt, die mit Olivenöl gefüllt werden können. Dies verleiht der Focaccia nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch eine charakteristische Textur.
Vielseitig und köstlich
Traditionell wird Focaccia mit Meersalz und Kräutern wie Rosmarin bestreut, was dem Brot einen aromatischen und würzigen Geschmack verleiht. Es gibt jedoch zahlreiche Variationen, bei denen zusätzlich Oliven, getrocknete Tomaten, Zwiebeln oder sogar Käse hinzugefügt werden. Focaccia ist äußerst vielseitig und kann als Vorspeise mit Olivenöl und Balsamico-Dip, als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack genossen werden. In Italien gibt es regionale Unterschiede in der Zubereitung, wobei jede Region ihre eigene Interpretation und Rezeptur hat.
Focaccia vom Grill: so geht‘s
Die Zubereitung von Focaccia erfordert etwas Zeit und Geduld, aber der Geschmack und die Textur, die durch die sorgfältige Herstellung entstehen, machen es zu einem lohnenden kulinarischen Erlebnis. Egal, ob Ihr Focaccia auf dem Pizzastein selbst zubereitet oder in einem authentischen italienischen Restaurant genießt: Es ist eine Köstlichkeit, die die Liebe zur einfachen, aber köstlichen mediterranen Küche widerspiegelt. Wir zeigen Euch, wie Ihr Focaccia ganz einfach im Gasgrill backen könnt.
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